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Todos los años, en el mes de octubre, se realiza la campaña rosada. Mucho se habla de los mamogramas y del examen de la mama para la detección temprana del cáncer de mama. Sin embargo, poco se habla de la alimentación correcta, que puede prevenirla, a pesar de que es bien conocido que perder peso es parte de la terapia del cáncer de mama y alimentarse correctamente previene la reaparición del cáncer en la otra mama. Aunque existen sobre el tema muchas especulaciones, hay tres cosas que en general se aceptan como ciertas:
- Grasa saturada, azúcares y harinas refinadas promueven el cáncer de mama.
- Consumir carnes rojas más de dos veces por semana promueve el cáncer de mama.
- El alcohol, en todas sus formas y aún en cantidades mínimas, promueve el cáncer de mama.
Dieta Anti Cáncer de Mama
- Tres a seis porciones de granos integrales al día. Para cumplir con tres porciones podrías comer, por ejemplo: una rebanada de pan integral, ½ taza de maíz en grano y ½ taza de arroz integral. Para completar las seis porciones, agrega otros tres granos: ½ taza de avena en hojuelas, ½ taza de espagueti integral, un paquete de galletas de soda integral.
- Una a tres tazas de frijoles, lentejas o garbanzos al día, los cuales se pueden consumir en menestras, sopas, humus y/o combinado con arroces.
- Nueve tazas de frutas y/o vegetales al día. Las frutas que han demostrado valor anti cáncer son las cítricas (naranjas, toronjas, mandarinas), las moras (fresas, zarzamoras) y las frutas de color rojo (toronja roja, guaba, tomates). Los vegetales que han demostrado valor anti cáncer son los vegetales de color rojo (ají rojo), los vegetales crucíferos (brócoli, coliflor), los vegetales de color naranja (camote, zapallo), los vegetales con hojas de color verde oscuro (espinaca, bok choy, hoja de mostaza) y los hongos (blancos y shiitake).
- Una a dos tazas de lácteos descremados al día. Este punto es controversial, pues algunos expertos consideran que los lácteos promueven el cáncer.
- Una a dos tazas diarias de productos de soya (tofu, tempeh, bebida de soya). Pero, si tomas tamoxifeno, entonces, consulta con tu médico antes de consumir grandes cantidades de productos a base de soya, pues se sabe que en ocasiones, la soya puede competir con el tamoxifeno por la ocupación de los receptores de estrógeno, aminorando el efecto anti cáncer del tamoxifeno.
- Consumir al menos tres onzas de pescados oleosos 1 a 3 veces a la semana. Por ejemplo: tuna, salmón, guabina, trucha.
- Un puñado diario de nueces (particularmente las almendras).
- Usar aceite de oliva extra virgen o canola para preparar las comidas diarias, pero evitar freír las comidas.
- Una a dos cucharadas diarias de linaza.
- Sazonar las comidas con ajo, pues ha demostrado valor anti cáncer.
- Beber cuatro a seis tazas diarias de té verde.
- Beber té de cardo mariano (milk thistle), el cual es rico en el oxidante silimarina. La silimarina también se encuentra en las alcachofas.
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